|
Omelet Met Lente-uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 tot 3 lente-uitjes-
100 g jongbelegen kruidenkaas-
4 eieren-
mespunt kerrie-
zout en versgemalen peper-
25 g boter-
Voorbereiding: Snijd de lente-uitjes in ringetjes en houd het lichtgekleurde en het donkergekleurde deel apart. Snijd de kaas in kleine blokjes.
Bereidingswijze: Klop de eieren los met de kerrie en wat zout en peper. Verhit de boter in een grote koekenpan met een dikke bodem. Laat het lichtgekleurde deel van de lenteui kort fruiten. Giet de eieren in de pan en laat op laag vuur kort bakken tot de onderkant is gestold. Bestrooi de omelet met de kaasblokjes, zet het deksel op de pan en laat op laag vuur zachtjes bakken tot de onderkant is gekleurd en de bovenkant gestold. Bestrooi de omelet met het groen van de lenteui en sla hem dubbel. Laat op een voorverwarmde schaal glijden.
|
|
|